Spicy Sweet Potato Hash

Spicy Sweet Potato Hash

Total Calories Per Serving : 190

Bring color and nutrients to your breakfast game with this vegetable hash that has a spicy taste.Try this and you might never go back.You will be fan of this hash for breakfast.

Makes 2 servings

Ingrediants

2 teaspoons olive oil                                                       250gm potaoes,diced and cooked
Chilli pepper minced                                                      60 g blackbeans rinsed
1 onion diced                                                                  2 tablespoon salsa
1 stalk celery minced                                                      3 tablespoon coriander chopped
1 clove garlic minced                                                     Salt and pepper to taste

Directions

STEP 1 : Heat olive oil in a pan and add chilli pepper,onions,celery and garlic.Saute and cook about 5-10 minutes.
STEP 2 :Add pre-cooked sweet potatoes and beans and cook it for another 5-8 minutes.
STEP 3 : Remove fro heat and stir in salsa and coriander.Drizzle salt and pepper to taste and serve spicy and hot.

Nutritional Information

Calories :190                                                                          Protien : 17.2gm
Fat : 0.5 gm                                                                            Iron :2 %
Cholestrol :0 mg                                                                    Vitamin A : 6 %
Carbohydrates : 26.7gm                                                         Vitamin C: 30 %
Sodium :112 mg                                                                     Calcium : 5%
Sugars : 3.1gm                                                                       Carbohydrates : 41.2 gm